Acabou o estágio!!

Que bom que foi ter estagiado e ter estado em contacto com o mundo profissional :)  Agora é enviar CV's

Primeiro trabalho escrito no Estágio

 

Brócolos

São vegetais da família Brassicaceae, uma das formas cultivadas de couve, tal como a couve-flor, o repolho, couve de bruxelas, entre outras. São originários da Europa e a sua temperatura de cultivo ronda os 15⁰C sendo feita no Outono.

Têm a forma de pequenos arbustos com caule robusto, possuem uma coloração verde-escuro, com os botões totalmente fechados, talos firmes e folhas com aspecto fresco.

Os Brócolos frescos duram cerca de duas semanas no frigorífico,  congelados são uma óptima opção para poder ingerir este vegetal todo o ano pois a congelação é o método de conservação que garante a cor, sabor e nutrientes que tanto valorizam este hortícola. As folhas, as flores e os pedúnculos florais são comestíveis.

Informação Nutricional

Os brócolos constituem uma  excelente fonte de ácido fólico, Vitamina C, boa fonte de carotenos (pró-vitamina A) e fornecem uma quantidade moderada de fibra.O ácido fólico é de extrema importância no periodo pré e durante a gravidez pois é uma vitamina que ajuda na correcta formação do tubo neural do novo ser. Para além disso actua como cofactor enzimático em várias reacções do nosso metabolismo.

(consulte continente.hipersaudavel.pt para ver o resto da dica)

Novas Guidelines Americanas

Segundo os departamentos de agricultura e de serviços humanos  Americanos, foram revistas as guidelines para a população americana ( linhas de guia seguidas por nós, Portugueses ).

A revisão focou especialmente o aumento do consumo de peixe e produtos do mar (moluscos, marisco, etc.); assim como foi focado um maior esforço, por parte das equipas de saúde pública, para  aconselhar de forma mais prática a população em geral para que sejam adotados estilos de vida mais saudáveis de forma a combater o sedentarismo e aumentar o consumo de frutas e vegetais.

Outro ponto também revisto foi o cosumo de sódio, cujo limite definido para  2300mg/dia. Em contraposição encontra-se a "American Heart Association" que define o limite de 1500mg/dia. A verdade é que um consumidor comum acaba por ingerir muito mais sal que o recomendado, por isso o conselho a seguir é reduzir pelo menos para metade o sal que adicionamos à comida, substituindo este por outros temperos não "sódicos". É fundamental não esquecer que o sal é um conservante amplamente usado pela indústria alimentar, como tal, convém ver sempre na informação nutricional a quantidade de sódio em determinado produto.

Acabaram os exames!!!

Finalmente acabaram os meus exames! Agora segue-se uma nova etapa na minha vida, 3ªa feira vou ter uma entrevista na Sonae!! Estou muito ansioso!!!

O pesadelo de Darwin

Na Quarta-feira passada era suposto ter assistido, aliás como tinha planeado, ao documentário " O pesadelo de Darwin" no âmbito do ‎2º Ciclo de Cinema e Alimentação - Cinema para Saborear, no teatro Campo Alegre, promovido pela A.P.N. ( Associação Portuguesa dos Nutricionistas )

Como fui impossibilitado de ir, resolvi descarregar o filme e pesquisar sobre ele...

Este documentário, escrito e dirigido por Hubert Sauper, retrata a exploração piscatória do lago Victória na Tanzânia.

Lago onde se pesca um peixe muito apreciado nos países de "1º mundo", a perca do Nilo, peixe que foi introduzido artificialmente pelo Homem na década de 1950...

A perca do Nilo é um predador voraz que dizimou cerca de 200 espécies neste lago!

O documentário faz basicamente o retrato crú da realidade da exploração da perca do Nilo,  vai desde a sua captura até ao seu transporte em grandes aviões de carga da ex-união soviética. As condições de trabalho desumanas em que os habitantes  de Mwamba operam são focadas assim como a prostituição que se gera em torno do  aeroporto local improvisado, onde "soldados abastados" conseguem comprar o corpo das habitantes locais famintas e desprotegidas e  concomitantemente  disseminam o V.I.H..

Outro aspecto do documentário que também convém realçar é o facto de que os aviões que traziam ajuda humanitária para este país, também traziam as armas para fornecer o material bélico para países em constante conflito como o Ruanda, o Burundi ou o Sudão.

Na imagem acima vemos uma habitante local a recolher carcaças de perca para alimentar a sua família...

Acima vemos um miúdo a cheirar as embalagens de plástico do peixe para enganar a fome...

Este documentário impressiona qualquer um... faz-nos levantar questões que colocam em causa a "nossa" vontade de mudar o mundo e fazer dele um lugar melhor.

Como é possível que uma população que vive junto de um lago que está cheio de peixe passe fome?

A escravatura é bem actual como se constata neste documentário...

O fornecimento de material de guerra para os países africanos é feito pelo "1º mundo"!

"Porque será que sempre que é descoberto um recurso natural, os habitantes desse local morrem na miséria, os filhos tornam-se soldados e as filhas criadas ou prostitutas?"

Luís Daniel Campos

Revisão do Plano Nacional de Saúde

O Programa Nacional de Saúde (2004/2010) encontra-se em fase de avaliação de resultados, de forma a poder ser revisto.

O que nós, enquanto sociedade civil podemos fazer para que os objectivos sejam cumpridos e para que haja uma melhor resposta á necessidade da população em geral?

São aceites sugestões que ajudem a colmatar lacunas que existem actualmente no nosso Sistema Nacional de Saúde, de forma a poder-se prestar um melhor serviço a todos os Portugueses.

Todos nós já fomos a uma consulta num centro de saúde, conhecemos alguém com diabetes, com cancro, com doenças cardiovasculares... dêem a vossa opinião sobre o que deve mudar.

Mudança de estação

É normal nesta altura do ano surgirem constipações, gripes, alergias e doenças sazonais que tanto caracterizam esta época de mudança de estação.

Para não fugir à "normalidade" também eu fui vítima destes problemas... Fiquei uma semana afectado por uma constipação que me incapacitou de fazer das coisas que mais gosto, que é fazer DESPORTO!!!
Durante a semana passada os dias foram passados maioritariamente em casa a descansar e sob o efeito de paracetamol.
Na sexta-feira melhorei e decidi voltar aos "treinos" como podem ver nas imagens abaixo:

O regresso ao ginásio depois de estar uma semana parado é, como todos devem calcular, um pouco complicado...
Depois de estar parado esta semana, o meu corpo deixou de estar habituado aos estímulos frequentes provocados pela prática de exercício regular, eu costumo ir ao ginásio três vezes por semana, os meus treinos duram sensivelmente 1h30min, para além das idas ao ginásio, faço o meu jogging de 30 min também 3 vezes por semana.

O que fazer para minimizar o cansaço provocado pela volta á minha rotina?

O cansaço provocado pelo exercício deve-se à acumulação de ácido láctico nos músculos, este produto do metabolismo anaeróbio acumula-se quando realizamos exercício com alguma intensidade, por exemplo uma corrida inicial a 9Km/h durante 20 min e um treino de musculação durante 30 min ( realizando os exercícios com alguma rapidez). E isto acontece quando um indivíduo treinado, deixou de estar exposto a estímulos durante um período de tempo, como no meu caso, uma semana, devido ás vulgares constipações da época.

Para retomarmos a actividade física sem problemas de cansaço, devemos recomeçar com mais calma, fazer um treino progressivo que inclui, uma redução na carga, no tempo e na intensidade dos exercícios. Quando sairmos do ginásio ou voltarmos a casa depois da corrida, devemos continuar em actividade, e por actividade entenda-se , por exemplo: arrumar a casa, organizar papéis, ir ás compras, tudo que seja o contrário de estar parado em casa, no sofá a ver TV. E isto servirá para que o ácido láctico que foi acumulado nos músculos seja de novo utilizado pelas nossas células musculares para que deixemos de sentir aquele vulgar cansaço que tanto caracteriza a volta ao ginásio depois de estarmos parados.

Nesta altura devemos também assegurar a ingestão de vitamina C para podermos enfrentar melhor as constipações!
Por isso não se esqueçam de comer pelo menos 3 peças de fruta por dia.