Uvas

Agora que estamos em Setembro, época das vindimas, vem a propósito o maravilhoso fruto que dá origem ao sumo de Baco- as uvas.

Ao escolhermos uvas para comer devemos optar por aquelas que mantêm a sua forma (arredondada ou oval) perfeitamente intacta sem estarem murchas ou amassadas, devem ser colhidas no seu estado de maturação de forma a que todos os nutrientes estejam presentes e biodisponíveis.

Os fitonutrientes que se encontram nas uvas, desempenham um papel muito importante na longevidade, nomeadamente este mais estudado, o resveratol que aumenta a expressão de três genes que estão relacionados com o prolongamento da vida. 

O poder antioxidante deste fruto deve-se à presença de Vitamina C e manganésio, apresentam poder anti-inflamatório e benefícios cardiovasculares, anti-idade, anti-microbianos, melhoria do açúcar sanguíneo e ainda um arma contra o cancro.

A uva tinta possui 77 Kcal/100g

A uva branca possui 72 Kcal/100g 

A porção recomendada é 160g

As melhores coisas da vida levam o seu tempo

Bom dia :)

Aveia integral com iogurte natural magro, mirtilos e amoras :) 

Plano alimentar para perder 3Kg em 1 semana

Este plano alimentar serve para aquelas pessoas que têm uns quilinhos a mais e pretendem ir de férias já na próxima semana, na sua melhor forma. Não aconselho a que se prolongue mais que 1 semana, pois é bastante restritivo e este tipo de dietas não se devem estender no tempo sem supervisão de um Nutricionista.

Pequeno-almoço: 1 peça de fruta (80g) + 1 iogurte magro sem açúcar adicionado.

Meio da manhã: 1 peça de fruta (80g).

Almoço: Sopa feita só com legumes mas sem batata.

Meio da tarde: 1 peça de fruta (80g) + 1 colher de sopa de frutos secos (avelãs, nozes, amêndoas)

Jantar: 120g de carne magra (de preferência aves) acompanhada com salada ou legumes

Ceia: 1 gelatina sem açúcar

Bebidas permitidas: água, chá e café (tudo sem açúcar adicionado)

Beterraba

Muitos odeiam, uns adoram, e a outros passa-lhes ao lado.

Existem duas variedades, a vermelha, mais comum na mesa, e a branca, muito utilizada na produção de açúcar.

São bastante ricas em fitonutrientes (principalmente a betaína), ácido fólico, manganésio, potássio, vitamina C, magnésio, ferro, fósforo e cobre, possuem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórios e desintoxica o organismo, são também uma importante fonte de fibra.

A combinação do papel antioxidante com  o anti-inflamatório tem um papel muito importante na prevenção de cancros.

As fibras são importantes na eliminação natural da gordura ingerida, prevenção do cancro do cólon, promovem a saciedade e têm um papel importante no controlo da glicemia.

Podem ser ingeridas em saladas, sumos, pratos frios, bolos.

É muito utilizada para prevenir/tratar anemias, isto deve-se à combinação do ferro com a vitamina C.

Atenção: Quando ingerida em excesso, a urina pode ficar com uma cor avermelhada.

Sumo anti-anemia:

Num liquidificador coloque 1 beterraba previamente cozida, sumo de 1/2 limão, e 1/2 maçã verde. Aconselho a beber entre refeição para uma melhor absorção dos nutrientes.