O que nós comemos influencia o nosso sono

O que comemos tem de fato impacto no nosso sono, este estudo mostra que quem ingere menos fibra, mais gordura saturada e mais açúcar tem um sono mais leve, menos reparador e mais fraccionado.

Os resultados mostram que uma maior quantidade de fibra ingerida, previa mais tempo passado em sono profundo, sono de ondas lentas, uma fase do sono não-REM. Em contraste, uma maior percentagem de energia provinda de gordura saturada previa um menor tempo passado neste sono. Maior ingestão de açúcar foi associado com maior perturbação no sono.

Este estudo também chegou à conclusão que os participantes adormeciam mais rápido quando tinham as suas refeições preparadas por Nutricionistas em comparação com participantes que escolhiam a sua própria refeição.

"A maior conclusão deste estudo é que, o que comemos influencia o sono, o que tem grandes implicações para a saúde, uma vez que cada vez mais é reconhecida a importância do sono no desenvolvimento de doenças crónicas como a hipertensão, diabetes e doença cardiovascular" diz Marie-Pierre St-Onge, uma das autoras do estudo.

Para ter um sono reparador, duradouro e sem perturbações ingira alimentos que são ricos em fibra, como frutas, legumes, cereais integrais, diminua a ingestão de alimentos que são altamente processados feitos com farinhas refinadas, diminua a ingestão de açúcar e de gordura saturada que está muito associada aos produtos de origem animal.

Vitamina B12, o que é e em que alementos a posso encontrar?

O que é?

A vitamina B12, ou cobalamina é essencial para o metabolismo celular, principalmente do sistema gastrointestinal, medula óssea e tecido nervoso. É essencial na síntese de ácidos nucleicos (moléculas que transportam a informação genética nas células), purinas  (nucleótido constituinte da molécula de DNA) e pirimidinas (nucleótido constituinte da molécula de DNA), participando na transferência de grupos metil. Participa também na formação de tetrahidrofolato (necessário para a síntese de DNA) e na remoção do grupo metil do metilfolato. A cobalamina participa ainda no metabolismo dos hidratos de carbono e das gorduras.

Onde posso encontrar?

Carapau, Fígado, Rim, Cavala, Sardinha, Sarda, Dourada, Cação, Gema de ovo, Atum, Carne de vaca, Pato, Borrego, Vitela, Carne de porco, Queijo, Nata, Leite.

7 sinais que podem indicar que tem deficiência de vitamina B12

• Falhas na memória, confusão mental, dificuldades cognitivas;
• Dificuldade em andar, tende a ficar parado a olhar, problemas de equilíbrio;
• Sensação de estranheza, dormência ou picadas que podem ocorrer nas mãos, pés ou pernas;
• Pele amarelada;
• Anemia;
• Língua inflamada ou inchada;
• Cansaço generalizado.

McDonald's... um futuro mais saudável?

Reabriu em Hong Kong, um McDonald's que promete ser o emblema de futuro da grande cadeia de restaurantes. 

Um design renovado, aspeto visual de cozinha industrial com bastante inox é a linha que pretendem seguir.

Este novo conceito inclui um bar de saladas de grande variedade, há a possibilidade de incluir quinoa e espargos no nosso menu ou salada.

 

As grandes cadeias de restaurantes não querem perder clientes, a alimentação saudável, felizmente é uma tendência, agora falta educar as pessoas no sentido de saberem o que devem colocar nos seus menus, nas suas saladas, saber o que é mais adequado para elas... Contudo parece-me um cenário animador! Boa McDonald's!

Redução de açúcar nas embalagens individuais

Se está habituado a usar a saqueta de açúcar na sua totalidade (~8g), esta pode muito bem ser reduzida para metade (~4 ou 3g).

A direção geral de saúde entregou uma proposta precisamente no sentido de passar para metade a quantidade de açúcar que os pacote contêm.
A proposta foi desenvolvida no âmbito da “Uma nova ambição para a saúde pública” e segue as recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS) no que se refere ao consumo de açúcares simples adicionados à alimentação. A OMS defende que o consumo de açúcar se mantenha abaixo de 10% das calorias ingeridas diariamente, aproximando-se idealmente de 5% do total de energia consumida.

Segundo a OMS (que se baseia nos últimos estudos disponíveis), o consumo de açúcar pelas crianças portuguesas aproxima-se dos 25% da energia ingerida diariamente, ou seja cinco vezes acima dos 5 % ideais.

Água infundidacom mirtilos, limão e hortelã

Composição: água, mirtilos, limão e hortelã.

Benefícios: 

• Excelente forma de hidratação;
• Vitaminas A, C e K 
• Os mirtilos possuem fitonutrientes como: antocianinas, flavenóides, reveratol entre outros... fitonutrientes estes com propriedades anti-inflamatórias bem documentadas para quem os consuma com regularidade. 

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Água infundida com pepino, citrinos e mangericão

Composição: água, limão, lima e mangericão

Benefícios: 

• Excelente forma de hidratação;
• Antioxidante e vitamínica, vai ajudar a fornecer algumas vitaminas extra (C, A, B e K);
• Fornece minerais, como o potássio, que ajuda a regular a pressão sanguínea;