E quem tem dificuldades em engordar? parte |

De uma forma muito simplista, somos resultado de uma balanço energético entre aquilo o que ingerimos e o que gastamos...

Ingerimos alimentos com composições variáveis de macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas, gordura) para obtermos energia (Kcal), por outro lado o nosso corpo consome calorias nas suas actividades essenciais a um organismo vivo como a respiração, funcionamento de órgãos, etc. o que faz parte da taxa metabólica em repouso e representa a maior parte do nosso gasto energético, em adição, o efeito térmico do alimento tem um peso de cerca de 10% do gasto energético total e representa a energia libertada quando os alimentos são ingeridos, sim... é verdade, comer faz libertar energia sob a forma de calor, em adição também a este gasto energético, temos a actividade física, que representa as actividades físicas voluntárias ou involuntárias que realizamos.

Esta é uma das bases de trabalho para quem quer perder ou ganhar peso, quando a balança pesa mais do lado da ingestão, ganha-se peso, quando pesa mais do lado do gasto perde-se peso e quando está igualmente equilibrada o peso mantem-se. 

Outros factores deverão ser tidos em conta quando se calcula uma estimativa do gasto energético de um indivíduo... Deve-se ter em conta a idade, género, estado hormonal, estado de saúde, actividade física... daí as nossas necessidades serem individuais, uma vez que são tantos factores a ter em conta e cada um de nós tem características particulares.

E para aumentar de peso? O que se faz?

Bolo de aveia e bagas de goji

Ingredientes:

4 ovos
150g de açúcar mascavado
150g de flocos finos de aveia
50g de farinha integral
50g de miolo de noz
4 colheres de sopa de óleo de côco
2 colheres de chá de fermento
1 mão de bagas de goji

Preparação:

Bata os 4 ovos com o açúcar mascavado até formarem uma mistura homogénea, de seguida coloque os restantes ingredientes até formarem uma massa fofa. Leve ao forno a 180ºC durante 30 min.

Ovos mexidos

Sempre gostei de variar, uma alimentação saudável não deve ser monótona, que tal 2 ovos mexidos numa fatia de pão integral? é um pequeno-almoço diferente do nosso habitual, vai fornecer proteína de alto valor biológico, essencial para mantermos ou até aumentar a nossa massa muscular, fornece vitaminas do complexo B incluindo a vitamina B12, vitamina A, E,  fornece um mineral muito importante, o selénio, que possui um grande poder antioxidante e é bastante importante na formação das hormonas da tiróide e  também possuem luteína e zeaxantina que são carontenóides, pigmentos amarelos, muito importantes na saúde ocular.

Porque é que tão difícil emagrecer? parte |||

O maior desafio somos nós, devemos saber o que queremos, definir objectivos, o caminho a percorrer, para isso  devemos ser acompanhados. Este pequeno texto justifica o meu post de ontem no facebook, achei que com estas palavras associadas ele faria mais sentido.

A mudança deve começar em nós! Muita força, estou aqui para ajudar!

Porque é que tão difícil emagrecer? parte ||

A informação anda por aí, na televisão, facebook, instagram, rádio, nas revistas... paira numa nuvem escura que por vezes é difícil que a chuva que caia dela regue o nosso conhecimento em bom rigor. Eu acredito que a informação chega às pessoas, apesar de ser difícil, mesmo para os profissionais de saúde, comunicar as mensagens que se pretendem transmitir.

Se numa determinada circunstância, sabemos que se ingerirmos X KCal/dia vamos  ter Y peso, porque é que esse objectivo não é atingido?

A verdade é que, os seres humanos, são bem mais complexos que as equações simplistas utilizadas para calcular necessidades energéticas diárias, além destes cálculos temos de ter em conta que o ser humano tem emoções, variações de humor, circunstâncias que são alheias à redutora equação matemática.   

Porque é que tão difícil emagrecer? parte |

Pode parecer fácil à primeira vista, os chavões de cortar nos doces, fritos, comidas "pesadas", fast food, nas gorduras, nos açúcares, beber muita água, praticar exercício físico, etc. Na verdade não é assim tão fácil quanto isso, somos seres humanos, não estamos confinados a quatro paredes, com uma alimentação e actividade física escrutinosamente controlada à escala de um estudo de rigor científico. 

Hoje em dia temos aplicações de telemóvel que fazem o acompanhamento e registo do que ingerimos, dizem-nos as calorias que contêm as nossas refeições, permitem saber se estamos a ingerir mais ou menos do que deveríamos... acontece que muitas vezes, nós próprios, não temos noção das quantidades que foram colocadas à boca, muitas "refeições" são omitidas, muitas vezes esquecemo-nos de registar, quantas vezes já aconteceu de ir à despensa, buscar umas bolachas para petiscar e perder a conta? afinal somos humanos e os humanos erram... foi uma das conclusões de um estudo que li.

Mantra nº5 Tome sempre o pequeno-almoço

O pequeno almoço é uma refeição muito importante, depois de longas horas em jejum o nosso organismo precisa de restabelecer energias para começar um dia novo. Um bom pequeno almoço deve incluir:

• Frutas
• Cereais integrais
• Frutos secos 
• Lacticínios magros
• Ovos