quarta-feira, 30 de outubro de 2013

Castanhas

Nesta altura do ano surgem as castanhas, quem não gosta? Bem dito o ditado: Em dia de S. Martinho comem-se as castanhas e prova-se o vinho. A cultura gastronómica das castanhas deve-se manter viva, por isso coma castanhas, os benefícios são muitos e o prazer garantido!

A castanha apresenta 200 kcal/100 g, sendo 40% hidratos de carbono complexos (amido, cuja absorção é lenta o que permite uma maior sensação de saciedade), 3% proteína, e só 2% de gordura! São ricas em, sais minerais, vitamina C, complexo B, fibras, cálcio, magnésio, potássio e fósforo.

Não abuse da quantidade de castanhas, 7 a 8 são a porção recomendada e estas equivalem a 4 colheres de sopa de arroz ou 1 pão (~50g).