Salada de feijão-fradinho com couve roxa e açafrão

Ingredientes:

(4 pessoas)

1 lata (500g) de feijão frade cozido 

2 latas de atum em posta

2 ovos cozidos

1/2 couve rocha

Salsa q.b.

Molho: azeite, sumo de limão, açafrão, alho, gengibre e pimenta preta.

Salada de atum

Salada de cuscus

Esta salada pode ser uma excente opção para um almoço ou jantar leves fugindo da rotina.                                          

Ingredientes:

Cuscus

Feijão vermelho

Ovo cozido

Tomate

Courgette

Molho vinagrete q.b.

Salada na Páscoa

Esta quadra é caracterizada por se cometerem alguns excessos, nomeadamente no que diz respeito à ingestão de doces, para minimizar os ditos excessos, comer uma salada destas ao almoço ou ao jantar poderá ajudar a equilibrar as contas no final. Bom apetite!

Ingredientes:

Mistura de alfaces e rúcula

Tomates cereja

Abacate

Alho francês

Nozes

Cebola

Molho de mostarda e mel q.b.

Salada de quinoa

Num antiaderente coloquei 1/2 cebola, 1/4 couve coração, 1 cenoura pequena, uma mão de quinoa e 1 alho. À parte cozi 1 ovo. Depois coloquei os ingredientes no antiaderente, em lume brando até os vegetais e a quinoa cozinharem. Cortei 4 tomates e o ovo para decorar a salada. Eis o resultado:

E fruta na salada?

Pessoalmente não gosto muito de comer fruta logo após as refeições, e durante? Gostei desta forma, colorida e muito saborosa :) 

Salada de Costeleta de vaca

No Domingo fiz umas costelas de vaca dos Açores, sobrou-me carne que guardei imediatamente no frigorífico. Hoje resolvi aproveitar essa carne que me sobrou e fazer uma bela salada para dois.

Ingredientes:

carne de  costeleta de vaca

mistura baby leafs de alfaces e rúcula

1/2 tomate 

8 tomates mini chucha

1/4 cebola pequena

pimento  verde e vermelho

10 azeitonas 

1 colher de sopa de queijo grego

1 colher de chá de queijo parmesão em pó

1 colher de sopa de azeite

vinagre balsâmico q.b.

orégãos

Salada Campestre

Para fazer esta salada utilizei:

Mistura de Folha de ervilha, Red Oak, Canónigos e cebolinho.

Tomate mini chucha

lâminas de cebola

Pimentos verde e vermelho laminados
Ameixa amarela

Queijo grego q.b.

Queijo parmesão em pó q.b.

Temperei somente com orégãos, azeite e vinagre balsâmico, com a adição de queijo dispensa-se a utilização de sal.

Salada de abacate

Para quem não gosta de comer  a pêra abacate sozinha, aqui vai uma forma de esta ser incorporada numa salada deliciosa, nutritiva, saciante e pouco calórica:

1 abacate fornece aproximadamente metade da fibra, vitamina K e folato recomendados diariamente, para além disso é rica em vitamina C, é fonte de vitamina E , vitamina B6, ácido pantoténico e potássio.

Salada de frango grelhado

E para o almoço de hoje?

Sobraram uns bifes de frango grelhados de o jantar de ontem...
Não apetece comer os bifes aquecidos...

Eis que então surge uma ideia e essa ideia vira salada! 

Bom apetite :)

Lunch time :)

Salada de Salmão

Nestas alturas em que o sol espreita, a temperatura eleva, e o calor nos aquece, nada melhor que fazer uma refeição leve, rápida e muito saudável. 

Como sabem o salmão é um peixe rico em ómega 3, e peixes como a sardinha, atum, cavala e arenque também o são e devem ser consumidos entre 2 a 3 vezes por semana.

O ómega 3 é um ácido gordo essencial, o que significa que o nosso organismo não o produz e precisamos de obter a partir da alimentação.  

Este ácido gordo essencial possui propriedades anti-infamatórias, ajuda a controlar o colesterol no sangue, melhora o sistema imunitário, benefícios cardiovasculares, regula a pressão arterial, combate a depressão e alivia os sintomas da artrite reumatóide.

Ingredientes (para 2 pessoas)

125g de mistura de alfaces

100g de salmão fumado da Noruega

1 queijo fresco magro

tempero: limão, orégãos e pimenta a gosto

Salada de Couve e cogumelos

Ingredientes (2 pessoas)

1 couve coração

6 cogumelos brancos frescos

2 colheres de sopa de tiras de bacon

2 colheres de sopa de cebola picada

1/2 colher de sopa de azeite

Preparação:

Picar a cebola e colocar com o bacon a "suar", de seguida adicionar os cogumelos e temperar com alho em pó e pimenta preta, passdos 2 minutos adicionar a couve previamente lavada e cortada e deixar amolecer por 10 minutos. 

Salada com mozzarela e laranja

Tenho sempre um saco daquelas misturas de alfaces e rúcula no frigorífico, hoje não me apeteceu cozinhar, por isso fiz uma salada muito rápida! Levou 1 mozzarela baixo teor em gordura, 1 laranja, 8 tomates cherry, 6 azeitonas verdes e o prato cheio de alfaces baby e rúcula, temperei com vinagre balsâmico, 1 fio de azeite e orégãos! Bom apetite :)

Salada de atum, avelãs e maça

Ingredientes:

1 lata de atum ao natural

1/2 maçã verde

1 tomate

Mistura de alfaces

1 mão de avelãs

Tempero: azeite, vinagre balsâmico, limão e orégãos

Salada de grão

Esta salada é uma mistura de alfaces, rúcula e agrião, 3 mini mozarelas, 4 tomates mini xuxa e 3 colheres de sopa de grão ;)

Tomate e mozarela