Cheesecake com queijo quark

Ingredientes: 
2 embalagens de queijo quark
2 ovos
10 bolachas maria integrais
3 colheres de sopa de aveia integral
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de sementes de chia
1 colher de sopa de óleo de côco
stevia a gosto

Preparação:
bater 2 ovos com stevia, adicionar as 2 embalagens de queijo quark até ficar cremoso. 
Preparar a base do cheese cake com as bolachas a aveia, linhaça sementes de chia e óleo de côco até ficar uniforme.

Ligar o forno a 170ºC, colocar a mistura dos ovos com o queijo quark por cima da base e levar ao forno por 15-20 min até obter este resultado.

 

Bolo de aveia e bagas de goji

Ingredientes:

4 ovos
150g de açúcar mascavado
150g de flocos finos de aveia
50g de farinha integral
50g de miolo de noz
4 colheres de sopa de óleo de côco
2 colheres de chá de fermento
1 mão de bagas de goji

Preparação:

Bata os 4 ovos com o açúcar mascavado até formarem uma mistura homogénea, de seguida coloque os restantes ingredientes até formarem uma massa fofa. Leve ao forno a 180ºC durante 30 min.