Somos capazes, basta querer!

cevada, um supercereal que baixa a glicemia e previne doenças cardiovasculares

Mantra nº7 Coma com calma

A informação de saciedade, é um processo hormonal que se inicia quando nos sentamos para comer, demora o seu tempo a chegar ao cérebro, cerca de 20 min.

Converse, pouse os talheres, aprecie o que está a comer.

Faz retenção de líquidos? Esta infusão irá ajudar

É muito comum receitar esta infusão nas minhas consultas, vai fazer com que haja um maior volume de excreção urinária, vai dar um empurrão no seu metabolismo, tem propriedades anti-inflamatórias, diuréticas, antibacterianas, e é uma excelente forma de hidratação ao longo do dia e fazer com que não minimize a falsa sensação de fome.

Ingredientes:

1,5L de água fervida + 1 colher de sopa de cavalinha + 1 colher de sopa de chá verde em folhas+ 3 raspas de gengibre + 1 pau de canela + 6 folhas de hortelã + 1 colher de sopa de sementes de chia. 

Mantra nº6 Incluir alimentos anti-cancro no dia-a-dia

Hoje é dia mundial da luta contra o cancro, inclua estes alimentos no seu dia-a-dia, pelas propriedades anti-cancerígenas que possuem:

Vegetais crucíferos: Bróculos couve flor, repolho, couves de bruxelas, nabo e couves. Distinguem-se pelo facto de conterem bastantes substâncias anti cancerígenas, tais como os isotiocianatos

Alcachofras pelo elevado teor de salvestrol

Verduras como os espinafres e alface, pela fibra, folatos a uma série de carotenóides para combater o cancro.

Uvas e vinho tinto especialmente pelo resveratrol

Legumes: feijão, ervilhas e lentilhas pelas saponinas, pelos inibidores de protéase e outras

Mirtilos e framboesas pelo ácido elágico e pelos antocianósidos

Sementes de linhaça, especialmente se forem consumidas após serem moídas, pelos ácidos gordos essenciais alfa-linolénico, lignanas e outras gorduras “boas”

Alho, cebolas, alho porro e alhos franceses pelas muitas substâncias anti cancerígenas incluindo a alicina

Chá verde pelas catequinas anti cancerígenas e anti oxidantes

Tomate pelo famoso flavenóide licopeno

Adaptado de: Top 10 foods and drinks for cancer prevention by Melissa Breyer in care2.com

O que pensa sobre o leite de vaca?

No âmbito de um trabalho de curso de duas pacientes minhas, foram-me colocadas as seguintes questões sobre o consumo de leite de vaca que decidi colocar no blogue:

1- Considera que a população tem uma opinião formada sobre o leite?

Penso que existe muita informação e contra-informação sobre o leite, a grande maioria das pessoas consome leite de vaca, em alguns casos penso ser adequado.  

2- Quais são para si os benefícios do leite?

É um alimento com composição nutricional em macronutrientes equilibrada, é um grande fornecedor de cálcio e vitamina D entre outras vitaminas e minerais importantes no desenvolvimento e manutenção de um ser humano saudável. 

3- Quais são os principais problemas de saúde relacionados com o consumo de leite?

Fala-se muito da associação da ingestão de leite com cancros, prevalência de osteoporose apesar de haver ingestão de leite, intolerância à lactose. Sem querer alimentar polémicas, o que eu penso é que, a ingestão de 2 a 3 porções de leite ou lacticínios por dia é segura. Se não é intolerante à lactose, não vejo problema em consumir leite. Como tudo na vida, devemos ter equilíbrio, tudo o que ingerimos em excesso é passível de nos fazer mal.

4- Porquê que o Homem é o único mamífero que continua a beber leite na fase adulta?

Na nossa cultura ocidental é habitual beber leite, mantivemos esse hábito e penso que ainda irá permanecer por uns tempos.

5- Aconselha a ingestão de leite na fase adulta?

Penso ser adequado o seu consumo moderado na infância e adolescência, não o considero essencial na fase adulta.

6- Beber leite é sinónimo de ossos fortes?

Se praticarmos uma alimentação saudável e variada, como a Roda dos Alimentos nos propõem, penso que beber leite pode trazer benefícios no desenvolvimento e manutenção de ossos fortes.

7- Podemos obter cálcio unicamente por ingestão de leite?

Não, existem outros alimentos que podem também fornecer cálcio como por exemplo: sardinhas, feijões, grão-de-bico, brócolos, couve, amêndoas.

8- O leite é um alimento que inclui na sua dieta diariamente?
Não é um alimento que aprecie particularmente, ingiro leite pontualmente, não faz parte da minha alimentação diária.

E quem tem dificuldades em engordar? parte ||

Quem quer aumentar de peso, deverá portanto, aumentar a ingestão, ou seja, comer mais...

Comer mais o quê?

A roda do alimentos, que é uma excelente ferramenta de educação alimentar, representa o que deve ser a nossa alimentação diária indicando a proporção de ingestão de diferentes grupos de alimentos.

Em contexto particular, cada pessoa tem as suas necessidades, particularidades, por isso, quem quiser "engordar", de uma forma saudável, deverá ter um aconselhamento personalizado por forma a saber as suas necessidades diárias em termos de Kcal, e um plano alimentar adequado ao objectivo a que se propõem.