5 benefícios do chá Roobios

Sal a mais pode contribuir para a danificação do fígado

Já não chegavam os conhecidos malefícios do sal a mais em aumentar a pressão sanguínea, aumentar o risco de alguns cancros e assoberbar o funcionamento dos rins, parece que também contribuem para a danar o fígado, foi a conclusão de um estudo feito em ratinhos.

A quantidade de sal diária recomendada  pela Organização Mundial de Saúde para adultos é de 5g ou uma colher de chá, o que é sobejamente muito pouco face aos nossos hábitos reais.

Pão, queijos, carnes frias, salsichas, molho de soja, fast-food em geral, manteigas, margarinas e atum enlatado são normalmente muito ricos em sal, consulte a tabela nutricional e veja a quantidade de sal que tem por porção, lembre-se que o total diário não deve ultrapassar as 5g!

Para reduzir a quantidade de sal a cozinhar opte por temperar com menos sal e mais ervas aromáticas e/ou especiarias. 

Este deve ser o seu prato-tipo de almoço...confere?

Foque nas coisas boas

Bom dia :)

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Não alimente a sua dor

5 benefícios da Papaia

Para além de ser rica em carotenos, vitamina C, flavenóides, folato, ácido pantoténico, minerais como potássio, magnésio, cobre e também rica em fibras. Contém enzimas proteolíticas que fazem da papaia um fruto com estes grandes benefícios.

1- Protege o coração

2- Promove uma boa digestão

3- Possui efeito anti-inflamatório

4- Ajuda no sistema imunitário

5- Protege contra cancros

Quer aumentar a sua massa muscular? Não se esqueça da vitamina B6

A vitamina B6 é uma vitamina que está presente em muitos alimentos. Esta vitamina é utilizada como co-factor em mais de 100 reacções enzimáticas no nosso organismo, incluindo o desenvolvimento de massa muscular. Tem uma grande importância no desenvolvimento do sistema nervoso numa gravidez e no sistema imunitário.

Fontes alimentares:

Aves, peixe e vísceras

Batatas

Frutas

Sementes

Trabalho

Uma das boas combinações

Orgânico e não-orgânico, há diferenças?

Certamente já repararam nas denominações orgânico ou biológico, para além das notórias diferenças de preço, será que há mesmo diferenças?

Parece que sim, segundo este estudo. Sempre que puder, faça a melhore escolha! 

Mantra nº10 Ter noção das quantidades que precisamos

Todos nós somos diferentes, temos necessidades igualmente diferentes... desta forma precisamos de saber o que ingerir para mantermos um peso saudável, ter consciência do que o que comemos pode parecer mais fácil do que realmente é, pense lá no que ingeriu ontem, lembra-se de tudo? comer 2 pães é diferente de comer 1 pão, 2 pães têm o dobro das calorias. Tenha consciência do que ingere.

Ovos e colesterol?

Durante muitos anos, os ovos e alimentos ricos em colesterol alimentar (essencialmente de origem animal), foram considerados os vilões e responsáveis por análises com nota negativa nestes parâmetros e por aumentar o risco de doença cardíaca coronária. A alimentação é um hábito complexo, com muitas variáveis, é muitas vezes difícil chegar a algumas conclusões.

Um recente estudo, mostra que o consumo de de colesterol alimentar (520mg), ou o equivalente a um ovo por dia, não aumenta o risco de desenvolver doença cardíaca coronária nem maus resultados nas análises para quem já tem tendência genética de uma mau metabolismo do colesterol.

Ter uma alimentação saudável e equilibrada é fundamental para minimizar estes problemas que são evitáveis. Não se esqueça de ingerir pelo menos 5 porções de frutas e vegetais (400g) e preferir cereais integrais e pratique uma actividade física, nem que seja uma caminhada de 30 minutos.

Sabe montar uma mesa para uma refeição?

Mantra nº9 Ingira mais alimentos e menos produtos alimentares

Menos alimentos processados, com químicos, estabilizantes, acidificantes, preservantes, letras E-000 nos rótulos... Mais vegetais, frutas, cereais integrais.

Mantra nº8 Não stresse

É quase inevitável viver sem stress, contudo, é preciso desenvolver a capacidade de "saber desligar a ficha", relativizar os nossos problemas e seguir em frente!  

Somos capazes, basta querer!

cevada, um supercereal que baixa a glicemia e previne doenças cardiovasculares

Mantra nº7 Coma com calma

A informação de saciedade, é um processo hormonal que se inicia quando nos sentamos para comer, demora o seu tempo a chegar ao cérebro, cerca de 20 min.

Converse, pouse os talheres, aprecie o que está a comer.

Faz retenção de líquidos? Esta infusão irá ajudar

É muito comum receitar esta infusão nas minhas consultas, vai fazer com que haja um maior volume de excreção urinária, vai dar um empurrão no seu metabolismo, tem propriedades anti-inflamatórias, diuréticas, antibacterianas, e é uma excelente forma de hidratação ao longo do dia e fazer com que não minimize a falsa sensação de fome.

Ingredientes:

1,5L de água fervida + 1 colher de sopa de cavalinha + 1 colher de sopa de chá verde em folhas+ 3 raspas de gengibre + 1 pau de canela + 6 folhas de hortelã + 1 colher de sopa de sementes de chia. 

Mantra nº6 Incluir alimentos anti-cancro no dia-a-dia

Hoje é dia mundial da luta contra o cancro, inclua estes alimentos no seu dia-a-dia, pelas propriedades anti-cancerígenas que possuem:

Vegetais crucíferos: Bróculos couve flor, repolho, couves de bruxelas, nabo e couves. Distinguem-se pelo facto de conterem bastantes substâncias anti cancerígenas, tais como os isotiocianatos

Alcachofras pelo elevado teor de salvestrol

Verduras como os espinafres e alface, pela fibra, folatos a uma série de carotenóides para combater o cancro.

Uvas e vinho tinto especialmente pelo resveratrol

Legumes: feijão, ervilhas e lentilhas pelas saponinas, pelos inibidores de protéase e outras

Mirtilos e framboesas pelo ácido elágico e pelos antocianósidos

Sementes de linhaça, especialmente se forem consumidas após serem moídas, pelos ácidos gordos essenciais alfa-linolénico, lignanas e outras gorduras “boas”

Alho, cebolas, alho porro e alhos franceses pelas muitas substâncias anti cancerígenas incluindo a alicina

Chá verde pelas catequinas anti cancerígenas e anti oxidantes

Tomate pelo famoso flavenóide licopeno

Adaptado de: Top 10 foods and drinks for cancer prevention by Melissa Breyer in care2.com

O que pensa sobre o leite de vaca?

No âmbito de um trabalho de curso de duas pacientes minhas, foram-me colocadas as seguintes questões sobre o consumo de leite de vaca que decidi colocar no blogue:

1- Considera que a população tem uma opinião formada sobre o leite?

Penso que existe muita informação e contra-informação sobre o leite, a grande maioria das pessoas consome leite de vaca, em alguns casos penso ser adequado.  

2- Quais são para si os benefícios do leite?

É um alimento com composição nutricional em macronutrientes equilibrada, é um grande fornecedor de cálcio e vitamina D entre outras vitaminas e minerais importantes no desenvolvimento e manutenção de um ser humano saudável. 

3- Quais são os principais problemas de saúde relacionados com o consumo de leite?

Fala-se muito da associação da ingestão de leite com cancros, prevalência de osteoporose apesar de haver ingestão de leite, intolerância à lactose. Sem querer alimentar polémicas, o que eu penso é que, a ingestão de 2 a 3 porções de leite ou lacticínios por dia é segura. Se não é intolerante à lactose, não vejo problema em consumir leite. Como tudo na vida, devemos ter equilíbrio, tudo o que ingerimos em excesso é passível de nos fazer mal.

4- Porquê que o Homem é o único mamífero que continua a beber leite na fase adulta?

Na nossa cultura ocidental é habitual beber leite, mantivemos esse hábito e penso que ainda irá permanecer por uns tempos.

5- Aconselha a ingestão de leite na fase adulta?

Penso ser adequado o seu consumo moderado na infância e adolescência, não o considero essencial na fase adulta.

6- Beber leite é sinónimo de ossos fortes?

Se praticarmos uma alimentação saudável e variada, como a Roda dos Alimentos nos propõem, penso que beber leite pode trazer benefícios no desenvolvimento e manutenção de ossos fortes.

7- Podemos obter cálcio unicamente por ingestão de leite?

Não, existem outros alimentos que podem também fornecer cálcio como por exemplo: sardinhas, feijões, grão-de-bico, brócolos, couve, amêndoas.

8- O leite é um alimento que inclui na sua dieta diariamente?
Não é um alimento que aprecie particularmente, ingiro leite pontualmente, não faz parte da minha alimentação diária.

E quem tem dificuldades em engordar? parte ||

Quem quer aumentar de peso, deverá portanto, aumentar a ingestão, ou seja, comer mais...

Comer mais o quê?

A roda do alimentos, que é uma excelente ferramenta de educação alimentar, representa o que deve ser a nossa alimentação diária indicando a proporção de ingestão de diferentes grupos de alimentos.

Em contexto particular, cada pessoa tem as suas necessidades, particularidades, por isso, quem quiser "engordar", de uma forma saudável, deverá ter um aconselhamento personalizado por forma a saber as suas necessidades diárias em termos de Kcal, e um plano alimentar adequado ao objectivo a que se propõem.

E quem tem dificuldades em engordar? parte |

De uma forma muito simplista, somos resultado de uma balanço energético entre aquilo o que ingerimos e o que gastamos...

Ingerimos alimentos com composições variáveis de macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas, gordura) para obtermos energia (Kcal), por outro lado o nosso corpo consome calorias nas suas actividades essenciais a um organismo vivo como a respiração, funcionamento de órgãos, etc. o que faz parte da taxa metabólica em repouso e representa a maior parte do nosso gasto energético, em adição, o efeito térmico do alimento tem um peso de cerca de 10% do gasto energético total e representa a energia libertada quando os alimentos são ingeridos, sim... é verdade, comer faz libertar energia sob a forma de calor, em adição também a este gasto energético, temos a actividade física, que representa as actividades físicas voluntárias ou involuntárias que realizamos.

Esta é uma das bases de trabalho para quem quer perder ou ganhar peso, quando a balança pesa mais do lado da ingestão, ganha-se peso, quando pesa mais do lado do gasto perde-se peso e quando está igualmente equilibrada o peso mantem-se. 

Outros factores deverão ser tidos em conta quando se calcula uma estimativa do gasto energético de um indivíduo... Deve-se ter em conta a idade, género, estado hormonal, estado de saúde, actividade física... daí as nossas necessidades serem individuais, uma vez que são tantos factores a ter em conta e cada um de nós tem características particulares.

E para aumentar de peso? O que se faz?

Bolo de aveia e bagas de goji

Ingredientes:

4 ovos
150g de açúcar mascavado
150g de flocos finos de aveia
50g de farinha integral
50g de miolo de noz
4 colheres de sopa de óleo de côco
2 colheres de chá de fermento
1 mão de bagas de goji

Preparação:

Bata os 4 ovos com o açúcar mascavado até formarem uma mistura homogénea, de seguida coloque os restantes ingredientes até formarem uma massa fofa. Leve ao forno a 180ºC durante 30 min.

Ovos mexidos

Sempre gostei de variar, uma alimentação saudável não deve ser monótona, que tal 2 ovos mexidos numa fatia de pão integral? é um pequeno-almoço diferente do nosso habitual, vai fornecer proteína de alto valor biológico, essencial para mantermos ou até aumentar a nossa massa muscular, fornece vitaminas do complexo B incluindo a vitamina B12, vitamina A, E,  fornece um mineral muito importante, o selénio, que possui um grande poder antioxidante e é bastante importante na formação das hormonas da tiróide e  também possuem luteína e zeaxantina que são carontenóides, pigmentos amarelos, muito importantes na saúde ocular.

Porque é que tão difícil emagrecer? parte |||

O maior desafio somos nós, devemos saber o que queremos, definir objectivos, o caminho a percorrer, para isso  devemos ser acompanhados. Este pequeno texto justifica o meu post de ontem no facebook, achei que com estas palavras associadas ele faria mais sentido.

A mudança deve começar em nós! Muita força, estou aqui para ajudar!

Porque é que tão difícil emagrecer? parte ||

A informação anda por aí, na televisão, facebook, instagram, rádio, nas revistas... paira numa nuvem escura que por vezes é difícil que a chuva que caia dela regue o nosso conhecimento em bom rigor. Eu acredito que a informação chega às pessoas, apesar de ser difícil, mesmo para os profissionais de saúde, comunicar as mensagens que se pretendem transmitir.

Se numa determinada circunstância, sabemos que se ingerirmos X KCal/dia vamos  ter Y peso, porque é que esse objectivo não é atingido?

A verdade é que, os seres humanos, são bem mais complexos que as equações simplistas utilizadas para calcular necessidades energéticas diárias, além destes cálculos temos de ter em conta que o ser humano tem emoções, variações de humor, circunstâncias que são alheias à redutora equação matemática.   

Porque é que tão difícil emagrecer? parte |

Pode parecer fácil à primeira vista, os chavões de cortar nos doces, fritos, comidas "pesadas", fast food, nas gorduras, nos açúcares, beber muita água, praticar exercício físico, etc. Na verdade não é assim tão fácil quanto isso, somos seres humanos, não estamos confinados a quatro paredes, com uma alimentação e actividade física escrutinosamente controlada à escala de um estudo de rigor científico. 

Hoje em dia temos aplicações de telemóvel que fazem o acompanhamento e registo do que ingerimos, dizem-nos as calorias que contêm as nossas refeições, permitem saber se estamos a ingerir mais ou menos do que deveríamos... acontece que muitas vezes, nós próprios, não temos noção das quantidades que foram colocadas à boca, muitas "refeições" são omitidas, muitas vezes esquecemo-nos de registar, quantas vezes já aconteceu de ir à despensa, buscar umas bolachas para petiscar e perder a conta? afinal somos humanos e os humanos erram... foi uma das conclusões de um estudo que li.

Mantra nº5 Tome sempre o pequeno-almoço

O pequeno almoço é uma refeição muito importante, depois de longas horas em jejum o nosso organismo precisa de restabelecer energias para começar um dia novo. Um bom pequeno almoço deve incluir:

• Frutas
• Cereais integrais
• Frutos secos 
• Lacticínios magros
• Ovos